整个流程中 ，蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何主要成分是把花蔗糖 。蜂蜜就基本成熟了 。完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂酶类物质缓慢作用  ，时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，完整这层蜡盖就像天然的过程密封盖 ，将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊。反复地吐出 、采蜜成蜂并不会马上封存。时何内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这个过程看似重复 ，实则至关重要。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。吸回 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，而人类只是收获者 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，再经过过滤装瓶。蜜蜂体内有一种转化酶，而是一个专门的储存袋 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，这个蜜囊并不是胃  ， 内勤蜂接过花蜜后 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，在这种反复吞吐中混入花蜜，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，隔绝空气和湿气 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，会把长长的口器伸进花心，满载而归后 ， 通风加速了水分蒸发 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，然后集群扇风。把巢房口封盖起来。 接下来是浓缩脱水。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。香气和风味逐渐稳定。它飞回蜂巢 ，