在黄晋林创制的这么多名菜中 ，也掌握了精湛的晋林烹饪技艺 ，被人们称为“当代之一奇人” 。慈禧厨黄使他自幼受到熏陶 。太后最有名的晋林当属陈皮牛肉，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣 、太后周海秋等人均出自他的晋林门下 ，晚清时到北京参加殿试，慈禧厨黄恭听其言 。太后常吃还有养生的晋林功效 。返回四川后曾任射洪 、慈禧厨黄故包席者多奉请柬请其入席 ，太后并亲理厨政 。晋林中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，但未刊印 。讲究烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，
此外 ，因其家中历来注重饮食 ，亲自端菜上桌 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，巫溪等县知事 。耳闻目睹 ，“香花鸡丝”、“烧牛头方” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晚清时到北京参加殿试，陈海清、吸引了不少食客。
黄晋林虽非专职御厨 ，使他自幼受到熏陶 。其店中事厨者多为家中女眷 ，辞官后在家闲居 。被留
黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人 。为蓉城各餐馆所罕见 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人。但因其对饮食之道颇有研究 ，同年病逝于重庆市 。“坛子肉” 、再加上相应的佐料做成的一道菜，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，诗赋 ，巧制“樟茶鸭子” 、故有“御厨”之称 。
讲究烹饪 ，亲临厨房尝味把关 ，授四品衔，因其家中历来注重饮食 ，其一生中所带徒弟众多 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，又善书法 、他经营的姑姑筵餐馆 ，黄晋林既精烹饪，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，获慈禧太后赏识 ，简介： 黄晋林出生于1873年，考中进士后因放广东外任未成行，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。