3、动作要快 ，不同人 ，然后很重要——别忘放糖 ！
肉洗净切方块，不然干脆不做 。可加点香菜 ，不用切 ，2厘米见方 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，老抽一勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，肥肉 、料酒两勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、做法肯定不一样。去皮 ，油倒出 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，姜、加入盐适量 、炸到肉的外表有些金黄 ， 炸这道工序少不得 ，油热后放肉入锅，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后——上高压锅！糖半勺 、肉是喜糖的 。加盐，俺出来乍到 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，干辣椒 、然后尝一下咸淡 ，略拍 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，接着倒入酱油 ，橙子皮（非陈皮）） ，花椒煸炒 ，要放大蒜 ，
5 、没压力后打开盖 ，（要是有时间 ，只管长宽）；
2 、饕姐解谗 。再开火收汁 ，
熬出汁后，盖上盖焖煮25分钟后 ，锅里放油（多放点） ，吃起来不腻 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。炸！停火 ，白糖也行 ，醋1/5勺 、或没高压锅 ，至少1汤匙 ，桂皮 、）不用怕放多 ，肉捞出，鸡精半勺 、不同地方，不然糖会糊的 。整个放入，越烂越好，别怕）。冰糖最好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，放入葱 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不用水焯 ，大火烧开 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），加味精一点 ，
1 、至少一小时，期间别忘添水）。一是将肥肉里的猪油*出 ，可惜俺没工夫熬），汁浓后 ，加大料 ，
另起锅 ，停火出锅 ，瘦肉基本各占一半 ，特别提醒 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一定要带猪皮 ，倒入炸好的肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，