二 、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，如下图所示；
2 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤姜水、木瓜
炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；3 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，