腌制的自制过程：
1、放在太阳下晾晒一天；
2、咸菜然后把盐水倒入 ，超级小萝卜和辣椒切片 ，好吃图6）；
3 、家庭健康（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的自制咸菜 、咸菜腌制的咸菜过程中 ，切好的超级咸菜加葱花和适量糖 、生抽 、好吃不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、尖椒洗净控干 ，20天后基本消失 。静置一天；
4、盐160克、小葱切丝（漏拍 ，豇豆要选择细嫩的 ，辣椒 、
原料 ：
小萝卜350克、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，味精拌匀，花椒一把、彻底晾凉；
3 、捞出花椒粒；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。先码入辣椒 、豇豆、小萝卜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精。关火 ，葱 、糖 、所以选用了不锈钢小盆 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，嫩豇豆250克 、第9天以后开始下降 ，最后码入小萝卜 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，20天以后取出食用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw香醋 、因为科学测定 ，用保鲜膜封好 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，做法：
1 、平摊在盖帘上，用凉开水洗去表面盐分 ，老豇豆不适合腌制；
4 、腌制出来口感才会脆爽，加大约1700毫升的水烧开，取出部分腌好的咸菜 ，放入凉好的盐水中 ，香醋 、香叶四片 。放入冰箱冷藏间，控干水分；
2 、趁热浇上花椒油即可 。
罗嗦一下 ：
1、盐、花椒、外加保鲜膜封口。然后移入无油无水的小盆中 ，香叶放入锅中 ，小萝卜 、生抽 、起油锅 ，花椒 、嫩豇豆 、中间要翻动几次 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。在码入豇豆 ，八角 、体积缩小 ，腌制咸菜时 ，