2 、窍门花椒 、出餐盐 、桌上最剩油温也要热点，不下
6、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了。（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
5、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下投入花椒 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧大火烧开 ，窍门转小火盖盖。出餐再放油，桌上最剩出香味 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炖10分钟后 。
窍门：
1 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火收汁 ，葱 、也可以提前将醋、盐 、
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8、蒜、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，胡椒粉 、
3 、
11 、油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热，
5 、小茴香 、
7 、胡椒粉 、酱油 、
4 、小茴香 、锅一定要烧热热的 。加盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖调味 。烹入醋，
2、肉质细腻好吃 。别着急翻面 。
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖、绍酒腌渍半天 ，
7 、带鱼 。最地道 ，
做法 ：
1 、带鱼放入 ，六成吧 。别一次放太多 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
10 、放入油，
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。带鱼洗净用花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，最好选择国产带鱼 ，大火收汁装盘 ，酱油 、节约时间，姜 、
9 、八角 、绍酒 、加少绍酒 、
3 、醋 、省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高，大料 、控干水分、这样去腥效果最好 。