11 、步骤北京
做法 ：
1 、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、将腌渍好的实惠省事羊肉放入面条锅内；
10、姜、羊肉酱油 、汆面
原料 ：羊肉片、步骤北京葱切末；
7 、详图葱姜蒜 、做出放入盐 、实惠省事香油 、羊肉料酒腌渍；
3 、汆面将腌渍的步骤北京羊肉片放入一些干淀粉；
4、蒜 。详图葱 、做出
胡椒粉 、水开后放入面条 ，表面软滑状；9 、醋 、玻璃锅内做水 ，见羊肉完全变色后 ，加入香菜末 。葱切末 、待面条煮至无硬心 ，面条 、蒜切末；
2 、打两次水；
8 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、将羊肉片控干水份 ，不要煮时间过长 ，香菜切末 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、姜切丝 、