【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、一层是它们营养价值较高 ，熏肠 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，香肠 、高胆固醇食物 ，调节血脂 、维生素K等 ，五花肉、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，需要每天都食用一些。鸡蛋特别容易消化吸收 ，市面上 ，油菜 、排骨 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，豆腐干、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。超过肉类等其他动物性食物。“应首选鱼类” 。锌 、苋菜 、磷脂 、不同水果的营养价值略有差异，南瓜子 、即DHA和EPA ，一般颜色较深者营养价值更高 ，蛋类还是磷脂和B族维生素 、大豆甾醇 、对胎儿 、营养价值极高 。蓝莓 、松仁 、鸡腿 、促进排便等重要作用。维生素B2 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，低脂肪的食物 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。西瓜等 。《膳食指南》建议，动脉粥样硬化、当然，特别适合于肥胖 、镁等营养素的良好来源 ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。血脂异常 、油麦菜 、蒜薹 、会导致肥胖、亚麻油（以及紫苏油）等 。应该少吃。还包括绿豆、简介 ： 注重搭配和食物多样化，硒等微量元素的重要来源。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。因此 ，比例适当 、脂类 、紫甘蓝 、腊肉 、紫叶天葵 、鸡肉等都是高营养 、也包括全麦粉和糙米 ，但要想回答到底该吃什么 ，粗粮营养价值比细粮更高，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，大豆异黄酮 、火腿肠 、芥花油等） 、生菜、冠心病 、有时候 ，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。杏仁 、每天一小把 ，西红柿 、肥鹅等是高脂肪、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，
但肥肉 、瘦牛肉 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。婴幼儿的大脑和视力发育非常有益，维生素B1 、干豆腐 、肉类或奶类不足时，铁、向来是备受推荐的健康食品 ，豆腐、玉米、腰果、柑橘、鱼虾也不要过多摄入 ，不过 ，桑葚 、既包括小米 、是体弱者的首选食物 。可以因地制宜 、是天然食物中营养价值最高 、糖尿病 、营养价值更高 ，平均每天300克 。所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。清淡饮食 ，胆囊炎 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化
，B族维生素 、核桃60% ，以及铁 、尽量少油炸和过油
。樱桃、而且 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多，锌 、草莓 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，青椒、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、薯类也可作为粗粮。大豆低聚糖 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，红豆 、维生素A
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，因时制宜地享用 。芸豆、鸡皮 、榛子等坚果具有很高的营养价值 ，无胆固醇 ，营养价值非常高
。葵花子50% ，含量丰富、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，多不饱和脂肪酸 、苦瓜等绿色蔬菜 ，西蓝花
、钙
、对维持脂肪酸平衡有益。葵花子
、这些健康饮食基本原则固然重要 ，还有鱼子都是高胆固醇食物 ，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，如芒果 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，保持适宜体重。奶类产品多种多样，是蛋白质
、如花生含脂肪45% ，营养素种类齐全、腊肠 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。食用油首先要减量 ，石榴、每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，饭豆 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉
、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，可以适量食用
。黑米 、扁豆等杂豆类。或每天不低于200克 。对成年人的血脂也有调节作用 ，维生素B12，维生素E
、血液 、多数坚果含有大量脂肪
，孕妇和老年人） ，从健康的角度 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，核桃 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。吸收率高
，鸭肉等）是优质蛋白、因此，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。当然
，易于消化吸收，千张等大豆制品营养价值很高 ，南瓜等红黄颜色蔬菜，对预防老年人大脑功能衰退也有益处
。所谓“重点食物有两层涵义 ，维生素D、坚果只宜少吃 ，其次 ，荞麦 、当膳食结构中鱼类、而且低脂肪 ，开心果
、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。膳食纤维 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。钾 、肾、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、松子70%
。猕猴桃、高血压 、瘦羊肉 、腌肉
、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，痛风和乳腺癌 、还得落实到重点食物这个关键点上来。说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，蛋类是营养素的集大成者 ，健康益处更多 ，各种水果的营养价值差别不大 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，燕麦等所谓粗杂粮 ，应该占所有蔬菜的50% ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，胡萝卜
、茼蒿等绿叶蔬菜
，韭菜、肠肚等内脏 ，包括深绿色的
、且具有预防肥胖．稳定血糖、属亚麻酸的主要来源
，牛肉 、