4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪盐 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，收到九成即可 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪高汤300ml 、黄豆油5g 、煲猪另外，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，下二锅头 、
材料 ：
猪尾300g 、自制味素2g、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁 ，下自制味素 、翻炒均匀 ，翻匀即出锅 ，二是增香 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，一是提鲜 ，自制牛肉酱2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、黄豆100g 、